Vara, obiceiurile și poftele noastre alimentare se schimbă. Visăm la alimente proaspete, simple, ușoare și pline de arome. Fără să vă îmbarcați în bucătăria înaltă, meniurile de vară vă permit să împărtășiți mâncăruri bune și să vă alimentați cu vitamine.

Meniul de vară … Începând cu intrarea

Începuturile meniurilor de vară dau mândrie locului fructelor și legumelor de sezon. Câteva idei proaspete:

  • O farfurie cu pepene și șuncă : pepenii de Cavaillon sunt perfecti în lunile iulie și august. Sunt foarte dulci și pot fi asociate cu câteva felii frumoase de șuncă uscată. O variantă originală va fi să servești pepenele amestecat în supă rece presărată cu șuncă smulsă și busuioc tocat
  • Salată de avocado / crab : în jumătate de avocado, puneți zaruri de avocado, firimituri de crab, suc de lămâie și câteva ridichi feliate. O intrare bogată în culori!
  • Un gazpacho : regina apariției mediteraneene necesită doar un blender bun și legume proaspete în plus. Amestecați roșiile tăiate cubulețe, ardeiul roșu, ardeiul verde, castravetele decojite, ceapa mică, doi căței de usturoi și două felii de pâine. Pentru a gusta foarte proaspete!

În cursul principal …

Puteți opta pentru preparate calde precum:

  • Mici umplute: în tributul gastronomiei din Nisa, umpluturile vor sărbători întreaga familie și vor permite copiilor să mănânce legume! Roșiile, ardeii, ceapa, ciupercile, dovlecelul pot fi umplute cu carne de cârnați sau carne măcinată și coapte timp de 40 de minute la 180 °. Acest fel de mâncare poate fi servit și cu orez.
  • Un pește întreg copt : standurile de pe piață sunt pline de pește proaspăt prins și când sunt atât de gustoase, inutile să le înec în acompaniament. Alegeți un pește cu carne albă, de exemplu, presărați cu ulei de măsline, aranjați în jurul feliilor de lămâie și presărați cu ierburi uscate. Coaceți aproximativ 30 de minute în funcție de mărimea peștelui.
  • Un grătar : acesta este clasicul verii și permite multe fantezii, cu excepția cârnaților clasici și merguez. Gândiți-vă la gătit în folie, frigarui etc.

Unele preparate reci vor fi deosebit de perfecte pentru o cină:

  • Un tartru: în caz de vreme caldă, tartara este ușoară și dependență! Alegeți carne proaspătă suplimentară din măcelar și garnisiți cu capere, o ceapă mărunțită, ketchup, muștar, oțet, gălbenuș de ou și pentru cei mai curajoși, puțin Tabasco.
  • O ceviche: un fel de mâncare tipic din America de Sud, este pește marinat în condimente și suc de lămâie. Veți găsi multe variante pe site-urile și blogurile de gătit.

Deserturi care prezintă fructe

Pentru a încheia această masă de vară, ce mai bine decât să pariezi pe fructe?

  • O plăcintă cu căpșuni. Alegeți o patiserie cu turtă bună pe piață și gătiți așa cum este recomandat pe pachet. Faceți o cremă clasică de patiserie și lăsați-o să se răcească la frigider. Apoi asamblați plăcinta completând-o cu smântână și aranjând căpșunile armonios
  • Un Pavlova : acest desert foarte vechi revine la modă. Este o bezea la cuptor cu frisca si fructe proaspete. O alternativă și mai gourmet recomandă adăugarea de înghețată de vanilie …
  • Piersici înveliți : piersici de buzunar (sau orice alt fruct de sezon) într-un amestec de vin / apă / zahăr. Odată ce fructele sunt destul de moi, scurgeți și serviți cu o lingură de înghețată.

Citiți și:

  • Cum să faci un grătar cu o conservă?
  • Smoothie pentru slăbire: 5 rețete de încercat imediat acasă
  • Câteva idei de rețete pentru salata de paste

Categorie: