Cele 4 rețete făcute cu stridii pe care vi le recomandăm mai jos sunt foarte ușor de preparat și dacă doriți să prezentați un fel de mâncare diferit invitaților dvs., utilizarea acestui ingredient vă va face să arătați ca un adevărat bucătar.
Stridii: rețete simple și delicioase
1. stridii în natură
ingrediente
- Stridii proaspete (cantitate după gust)
- gheață
- lămâie
- sare
Metoda de preparare
1. Spălați cojile de stridii închise cu o perie pentru a slăbi toată murdăria.
2. Deschide stridiile cu un cuțit de stridii.
3. Aranjați stridiile deschise pe un vas plin cu cuburi de gheață și înconjurat de pene de lămâie.
4. Strângeți lămâia pe stridie chiar înainte de a o mânca.
5. Serviți acest fel de mâncare cu un vin alb rece.
2. stridii au gratin
ingrediente
- 20 de stridii proaspete
- 1 c. ciorba de coriandru tocat si proaspata
- 2 roșii coapte
- 2 lingurițe ciorba de lapte de cocos
- 1 ardei roșu
- 2 lingurițe ciorba de otet de mere
- 1 doză de whisky
- 1 lingura ulei de masline
- ½ ceapă
- 1 cui de usturoi
- Sare și piper
- 1 c. cafea oregano
- 100 g brânză rappé
Metoda de preparare
1. Scoate stridiile din scoici și păstrează cele mai frumoase scoici ..
2. Puneți stridiile fără coajă într-un recipient cu oțet de mere, whisky, sare, piper și marinați timp de aproximativ 10 minute.
3. Se unge uleiul de măsline cu usturoiul tocat și ceapa.
4. Adăugați roșiile fără semințe și condimentați cu sare și piper și oregano.
5. Lăsați 5 minute și apoi adăugați stridiile la marinat.
6. Amestecați din când în când cu o lingură de lemn până când sucul s-a evaporat.
7. Amestecă cu ulei de măsline și lapte de cocos.
8. Gătim cu 5 minute mai mult la foc mediu.
9. Aranjați cojile într-un vas (de preferință rezistent la cuptor), umpleți-le cu stridii (două pentru fiecare coajă) și presărați cu brânză rasă.
10. Presărați toate stridiile cu o picătură de ulei de măsline și dați-le într-un cuptor foarte fierbinte pentru coacere.
3. Oyster moqueca
ingrediente
- 500g de sâmburi de stridii
- 200 g de varză
- 3 roșii
- 2 cepe
- 1 c. coriandru tocat
- 2 căței de usturoi
- 1 pahar de lapte de nucă de cocos
- 1 c. ciorba de sofran
- 2 lingurițe supă de ulei de măsline
- 1 cană de apă
- 2 lamai
- Sare și piper
Metoda de preparare
1. Spălați bine sâmburii de stridii pentru a îndepărta nisipul.
2. Tăiați varza într-un julien și păstrați-le.
3. Scoateți semințele din roșii și tăiați-le în cuburi mari
4. Tăiați și ceapa în cuburi mari.
5. Se toacă căței de usturoi.
6. Gătiți varza cu apă clocotită și un vârf de sare (doar 5 minute).
7. Adăugați stridiile în cratiță și gătiți încă 5 minute.
8. Adăugați laptele de nucă de cocos, șofranul și gătiți încă 5 minute.
9. În cele din urmă, se presară cu ulei de măsline și se rectifică sarea și piperul după gust, se lasă să se șterge câteva minute și se servește.
4. Salată de aluat și stridii
ingrediente
- 250 g de aluat (preferatul tău)
- 200 g de stridii uscate
- ½ cană măsline umplute
- 1 cană de roșii cherry
- 3 linguri patrunjel
- Sare și piper
- 1 c. lingura de ulei de masline
- 3 c. lingura de ulei de stridii
- 1 c. suc de lamaie
- Busuioc după gust
Metoda de preparare
1. Gătiti pastele conform instrucțiunilor de ambalare. Îndepărtați-le și păstrați-le.
2. Puneți pastele gătite într-un bol mare de salată.
3. Adăugați stridii, măsline, suc de lămâie, sare și piper. Amestecă totul bine.
4. Într-un recipient mic, turnați ulei de măsline, ulei de stridie, suc de lămâie, sare și piper. Se amestecă bine.
5. Se udă pastele cu acest sos și se adaugă pătrunjelul tocat.
6. Păstrați la frigider pentru a servi la rece.
7. Aranjați câteva frunze de busuioc înainte de servire.
Aceste 4 retete sunt foarte simple de preparat si vor aduce diferite arome pe masa ta. Sunt ideale pentru a fi însoțite de vinuri proaspete și prieteni buni!