Barcelona are multe restaurante, baruri și cafenele ca orice oraș mare. Bucătăria catalană are multe specialități la care trebuie să adăugăm clasicii spanioli care se găsesc în cele patru colțuri ale peninsulei. Vă vom îndruma pentru a afla ce veți avea nevoie pentru a încerca să încercați bucătăria tipică catalană și să știți că masa din Barcelona este o experiență plină de satisfacție și de neuitat.
Ce să mâncați în Barcelona: mâncărurile pe care trebuie să le gustați absolut
Bucătăria din Barcelona are caracteristicile bucătăriei tradiționale mediteraneene, adică barcelonezilor mănâncă multe legume, pește și carne. Aceste combinații veți găsi în numeroasele restaurante din Barcelona. Aceste ingrediente sunt fierte cu ulei de măsline de cea mai bună calitate. În plus, Barcelona se află la intersecția dintre mare și munți și această situație excepțională îi permite să aibă fructele cele mai bune. Adăugați la vinurile de excepție și aveți toate șansele să aveți o ședere de neuitat în Barcelona. Haideți să facem un mic tur al specialităților catalane pentru a ști ce să mâncați în Barcelona!
paella
Cine nu o cunoaște pe Paella? Acesta este cel mai cunoscut fel de mâncare din bucătăria spaniolă și dacă rețeta pentru paella tradițională provine din Valencia, ingredientul principal este orezul și există diferite tipuri de paella (cu pui, rață, iepure etc.) . Fiecare oraș spaniol are versiunea sa și puteți testa numeroasele combinații posibile pentru a mânca în Barcelona. Puteți găsi mai multe combinații de paella amestecate cu pește, fructe de mare sau un amestec de carne.
O adresă bună: Envalira Plaça del Sol, 13 Gracia, Barcelona
Fideuá
Fideua are multe asemănări cu paella. Se compune din pește (pește de stâncă, sepie și calmar) și crustacee (galei, creveți și raci). Această varietate de paste se servește de obicei cu Allioli, o maioneză cu usturoi cu adevărat delicioasă atunci când este făcută în casă.
Pa Amb Tomaquet
Este mai mult dintr-o varietate de Tapas și este cel mai faimos din Catalunia. Această specialitate este folosită în cele mai bune baruri de tapas din Barcelona într-o farfurie mică cu felii de pâine cu sos de roșii.
Feliile de pâine sunt la grătar și sunt acoperite prin frecarea unei jumătăți de roșii coapte, adăugăm un vârf de sare, un praf de ulei de măsline și este gata! Acesta este unul dintre preparatele rapide pentru a mânca în Barcelona!
Desigur, prospețimea ingredientelor sublimează această specialitate cu siguranță simplă, dar cu adevărat delicioasă! Poate fi savurat singur, cu băutură sau pur și simplu însoțitor. Cea mai tipică pâine pentru pregătirea unui pa amb tomàquet bun este pan de pays (pâine de țară). De asemenea, puteți găsi sandvișuri în Barcelona cu sos PA AMB TOMAQUET, acoperit cu roșii.
Jamon
Prezent în toată Spania și în multe baruri de tapas, jamón Iberico este șuncă spaniolă prin excelență și este fabricat din porci iberici negri. Această rasă de porci îi aduce gustul său pronunțat și foarte căutat cunoscători. De multe ori veți găsi că mănâncă în Barcelona, servit ca felii subțiri de șuncă însoțite de vin roșu sau sangrie spaniolă.
O adresă bună: Casa Alphonso - Carrer Roger de Llúria, 6, 08010 Barcelona
Mariscada
Barcelona este situată lângă mare și are plaje frumoase, dar este, de asemenea, un oraș în care vă puteți bucura de multe specialități bazate pe pește și fructe de mare. Dacă vă place și doriți să aveți o panoramă a acestui lucru pe care îl puteți mânca în Barcelona, vă recomandăm să comandați o mariscada care amestecă diferite tipuri de fructe de mare într-un singur fel de mâncare.
O adresă bună: Restaurantul Mariscada-Carballeira - Carrer de la Reina Cristina, 3, 08003 Barcelona
escalivada
Un început excelent tipic bucătăriei catalane, care este pregătit cu un amestec de vinete, ceapă și ardei roșii prăjite la cuptor, decojite și tăiate în felii foarte subțiri. Escalivada, desigur, este condimentată cu ulei de măsline și sare.
Ne bucurăm de un fel de mâncare simplu, ieftin, dar foarte bun, care este adesea servit cu pâine de țară la grătar și file de hamsie.
O adresă bună: Escalivada Òsties Pedrín Jerusalem 30, 08001 Barcelona, Spania
calçots
Calcii sunt o varietate de ceapă fragedă, lungă și mai dulce, tipică pentru sudul Cataloniei. Este un produs de sezon; Calcoții se găsesc în mod normal de la mijlocul lunii noiembrie până la sfârșitul lunii februarie. Gustul lor excepțional îi face un element fundamental al gastronomiei catalane. Sunt preparate pe brazi și însoțite de sos romesco. Calçotadas sunt o tradiție bine pusă la punct în Barcelona și este o modalitate excelentă de a petrece ziua alături de familie sau prieteni.
Escudella I carne d’olla
Această supă catalană este făcută din carne de porc, vită și pui, năut, cartofi și multe legume.
O variantă a acestui fel de mâncare se numește "pilota" și constă dintr-o chiftă mare. Acest fel de mâncare se servește de două ori: mai întâi supa de vermicelli sau „pietricele” cu bulionul de gătit, apoi carnea cu legume și cartofi scursă și condimentată cu ulei de măsline.
Cargols
Melcii sunt ingredientele multor specialități catalane. Unul dintre cele mai tipice este „Llauna Cargols” (melci cu conserve). Melcii se fierb la foc mare cu sare, ulei și ardei iute într-o tavă cu fier scăzut. Se servesc cu aioli și sos fierbinte.
Esqueixada din Bacallà
Este o mâncare foarte populară vara, când temperaturile depășesc cu ușurință 30 de grade.
Esqueixada este o salată asezonată cu o vinetă și preparată cu bucăți de cod crud și desalat, roșii răzuite sau tăiate în bucăți foarte mici, ceapă, ardei și măsline negre.
Suquet de peix
Acesta este un fel de mâncare tipic din Barcelona pe care îl veți găsi în restaurantele la carte din oraș. Poate fi preparat cu mai multe tipuri de pește, dar cel mai bun este peștele. În mod normal, este preparat cu scoici, creveți și un sos de șofran foarte ușor, care are de obicei o culoare portocalie. O încântare.
Botifarra AMB Mongetes
„Botifarra” este un cârnat catalan cu fasole albă care se află pe meniul restaurantelor și hanurilor încă din secolul al XIX-lea. Este un fel de mâncare foarte simplu și energetic, care constă dintr-o bucată de cârnați albi însoțită de fasole albă sărată în ulei care va fi pierdut cârnații.
fricandó
"Fricandó" este un fel de mâncare gătit pregătit cu bucăți de vită foarte fine și un sos preparat cu fructe uscate tocate. Este un fel de mâncare născut în Barcelona și nu ca alte specialități catalane de origine rurală. Catalanii adoră ciupercile și obișnuiesc să pregătească fricandó, cele mai populare sunt moixernonii (mousseron) și rovellones (lactarius din sânge).
Crema Catalana
Este un desert al gastronomiei catalane a cărui reputație a trecut granițele și care, uneori, în Franța și mai ales în Catalunya, concurează cu crème brûlée. Apare în cărți de bucătărie foarte vechi și a fost găsit pe mesele mănăstirilor din Evul Mediu. Această cremă gustoasă se prepară cu gălbenușuri de ou, făină și lapte. Când este servit ca desert, este acoperit cu un strat subțire de zahăr caramelizat care oferă un contrast crocant. De asemenea, este folosit pentru a umple prăjituri și alte delicioase.
Un loc bun pentru a vă bucura de o cremă catalană: Bitacora - C / Balboa, 1, 08003 Barcelona (Barceloneta), Plaza de la Unió, 24, 08005 Barcelona (Poblenou)
Mel I Mató
În cele din urmă, nu poți părăsi Barcelona fără să mănânci acest desert. Aceasta este o brânză proaspătă care se mai numește „brushat”. Matóul este de origine medievală și este preparat în mod normal cu lapte de capră sau de oaie. Se servește cu miere pentru a o îndulci și uneori o mână de nuci. O adevărată încântare catalană.
O adresă bună: Comitetul Mic - Passatge de la Concepció, 13, 08008 Barcelona, Spania
Citiți și:
- Unde să mănânci cele mai bune tapasuri din Barcelona?
- Care sunt cele mai bune restaurante din Barcelona?
- Care sunt cele mai bune zone din Barcelona?