Ramadanul este o perioadă de post observată de practicarea musulmanilor. În tot timpul în care soarele este vizibil pe cer, toate se abțin de la orice mâncare și băutură. Seara, momentul mesei este un adevărat moment de confort și de convingere! Un motiv bun pentru a vă bucura de deserturi bune Ramadan alături de familia dvs., dintre care vă oferim toate secretele aici.
Pentru deserturi Ramadan de succes
Crème brûlée cu fistic
Iată care sunt ingredientele necesare pentru a face acest desert delicios Ramadan pentru 4 persoane:
- 3 gălbenușuri de ou
- 150 ml lapte
- 150 ml de smântână lichidă
- 1 lingura de pasta de fistic sau aroma de fistic
- 100 g zahar caster
- 1 linguriță de făină de porumb
- putin zahar brun
Iată secretul preparatului:
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 150 ° C.
Între timp, topiți pasta de fistic în lapte și smântână lichidă într-o cratiță mică la foc mic, amestecând în mod regulat.
Intr-un bol, bateti galbenusurile de ou cu zaharul si faina de porumb. Se toarnă amestecul de paste de fistic cu lapte / smântână în timp ce se agită.
Împărțiți preparatul în ramekine individuale mici și așezați-le într-un vas cu apă la jumătate de înălțime. Gătiti și gătiți la bain-marie timp de 40 până la 45 de minute, în funcție de cuptorul dumneavoastră.
Lăsați cremele să se răcească bine și așezați-le într-un loc răcoros.
Înainte de servire, presărați partea superioară a fiecărei creme de zahăr brun și caramelizați-le cu o torță de bucătărie. Dacă nu aveți unul, puteți să le puneți și sub grătarul cuptorului încălzit anterior timp de 2 până la 3 minute.
Mousse de portocale
Originală, această mousse ușoară și dulce aduce o notă proaspătă ușor tartă, apreciabilă la sfârșitul mesei Ramadan.
Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de:
- 1 kg de portocale cu suc
- 2 ouă
- Câteva picături de apă de floare de portocal
- 75 g zahar caster
- 2 linguri făină de porumb
Iată care sunt pașii de urmat pentru a face acest desert Ramadan.
Începeți prin a strecura portocalele. Apoi, ați răsturnat zestrea pentru a obține valoarea de 1 lingură.
Fierbeți 40 cl de suc de portocale pe o parte. Pe de altă parte, rupți ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Apoi amestecă gălbenușurile cu restul de suc de portocale și făina de porumb.
Adăugați tot acest amestec simultan la sucul clocotit și lăsați la foc mic timp de 2 sau 3 minute, amestecând, până când amestecul devine foarte gros.
Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească. Puteți bate apoi albușurile de ou până la zăpadă fermă, apoi amestecați zahărul.
Amestecați ouăle foarte ușor cu smântâna rece, încercând să nu spargi albușurile. Apoi adăugați apa cu floare de portocal și coaja de portocală și amestecați. Lasă-le să se odihnească cel puțin două ore la frigider înainte de a le servi oaspeților!
Nu ezitați să decorați aceste mici mousse-uri, de exemplu, crescându-le cu bucăți mici de ciocolată al căror gust se va căsători perfect cu cel al portocaliei!
Basboussa cu semolă
Basboussa este în bucătăria algeriană ce este baba rom la patiseria franceză! Cu mai puțin alcool, desigur, deoarece tortul de semolă este îmbibat cu sirop de miere.
Lista dvs. de cumpărături:
Pentru prăjituri:
- 5 ouă
- 20 cl de lapte
- 400 g de semolină fină
- 200 g zahăr
- 2 pungi de praf de copt
- cea de 1 lamaie
- 20 cl ulei de floarea soarelui
- 1 butuc de unt pentru matriță
Pentru sirop:
- 300 g zahăr cristalizat
- 50 cl apă
- 2 linguri de miere
Cum se procedează:
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180 ° C.
Între timp, bateți ouăle într-un bol și adăugați treptat zahărul, uleiul, laptele, drojdia și coaja de lămâie. Când amestecul este omogen, se toarnă semolina, apoi se amestecă din nou.
Turnați amestecul în tigăile de tort individuale mici și coaceți timp de 40 de minute.
Între timp, pregătește un sirop foarte ușor amestecând zahărul, apa și mierea într-o cratiță mică. Numărați 15 minute după fierbere și scoateți la foc.
Când prăjitura este gătită, se scurge cu siropul răcit și se lasă să se odihnească două ore la frigider înainte de servire!
Citiți și:
- Reteta de cuscus autentic marocan
- Rețeta reală de gogoși marocane
- Bucătărie marocană: 2 rețete pe care să le faci singur