Quinoa se invită din ce în ce mai mult în farfuriile noastre, cu rețete diverse și variate. La jumătatea distanței dintre iarbă și cereale, având în vedere moștenirea genetică, quinoa este cultivată în mod tradițional în Peru. În ultimii ani, el a invadat rafturile magazinelor ecologice naturale și, în general, a supermarketurilor.
În timp ce mulți încă se întreabă cum să-l gătească și cum să-l asocieze, alții și-au dat deja seama că pe lângă faptul că sunt foarte ușor de utilizat, quinoa era plină de nutrienți și delicioase!
Câteva informații despre această mică sămânță amuzantă.

Beneficiile quinoei

Quinoa este considerată o cereală. Fără gluten, este deosebit de potrivit pentru persoanele intolerante la gluten (care suferă de boală celiacă) care caută înlocuitori pentru produsele comerciale din cereale.
Foarte interesant din punct de vedere nutrițional, este bogat în:

  • Proteine: este foarte util fără o dietă vegetariană, de exemplu
  • mangan
  • cupru
  • Fier (deci este perfect pentru persoanele anemice)
  • Fibre: facilitează tranzitul intestinal
  • micronutrienti

Cum să-l gătești?

Quinoa este gătită ca orezul și majoritatea produselor din cereale: în apă sărată fierbere. Scufundați-l aproximativ zece minute până când germenul fiecărei semințe a ieșit și fiecare sămânță a devenit transparentă.
Apoi, scurgeți quinoa într-o strecurătoare și serviți imediat sau lăsați să se răcească în funcție de utilizarea pe care doriți să o faceți.

Ce rețete cu quinoa?

În acompanierea unui fel de mâncare fierbinte

Poate transforma o legume simplă prajită într-o masă completă și echilibrată, datorită conținutului ridicat de proteine.
Deosebit de gustoasă cu tot felul de ierburi, va înlocui orezul sau pastele și va veni să trezească mâncărurile exotice.
Poate fi chiar gratinat.

În salată

Quinoa este delicioasă în salate, tabbouleh etc. Călduros sau rece, își păstrează proprietățile nutritive și gustul ușor de nucă.
Poate fi asociat cu diverse legume, dar este foarte subtil cu creveții, de exemplu.

Și chiar încorporat într-o rețetă dulce!

Quinoa este încă puțin folosită pentru desert, dar are active reale! Poate, de exemplu, sublima o salată de căpșuni sau un gratin de caise.
Bucurați-vă de crunch-ul său ușor pentru a vă surprinde oaspeții.
Descoperă numeroasele rețete de pe net și bucură-te de quinoa!

Citiți și:
  • Cauti o reteta de vara? Descoperă ideile noastre.
  • Reteta plancha usoara: peste, carne, legume!
  • Rețete ușoare și ieftine: o masă aproape gratuită

Categorie:

Stil de viață