Când vin veri calde, deserturile prea grele sau prea complicate pentru a face nu te fac să vrei. Cu toate acestea, când vine vorba de prospețime și chiar de asociere cu fructe de sezon, atingerea dulce a sfârșitului mesei încântă pe toată lumea
Iată cele mai bune rețete panna cotta pentru a încânta întreaga familie.

Ce este o panna cotta?

Termenul "panna cotta" este italian, înseamnă literalmente "cremă gătită". Originar din Piemont, s-a născut în secolul al XIX-lea. Astăzi, este foarte popular în Italia, dar și în toată Europa.
Este un amestec de smântână, lapte și zahăr gelificat de un agent gelificant natural.

Reteta de baza a panna cotta

Pentru 6 persoane, idealul este să avem verine individuale. Dacă nu aveți unul, folosiți pahare de apă care pot produce un efect foarte frumos.

Ingredientele esențiale:

  • 50 cl de cremă lichidă proaspătă: preferă o cremă de calitate. Acesta este ingredientul principal al desertului tău, deci trebuie să fie gustos. Alegeți-l la marcajul proaspăt și bun.
  • 50g de zahăr: în mod tradițional, este zahărul alb. De asemenea, puteți alege zahărul brun, dar știți că acesta vă va colora desertul.
  • 2 foi de gelatină: aceasta este cea mai simplă metodă. Puteți alege un alt agent de gelifiere mai natural, cum ar fi agar-agar, care este fabricat din alge marine. Aveți grijă să nu depășiți doza la durerea de a avea panna cotta prea tare!
  • Vanilie: poate fi un pod pe care îl poți zgâria; dacă nu aveți unul, gândiți-vă la zahărul vanilat sau la extractul natural de vanilie (din nou, vă va colora preparatul)

Realizarea retetei:

  • Scufundați imediat frunzele de gelatină în apă rece pentru a le înmuia
  • Într-o cratiță, se încălzește smântâna, zahărul și vanilia până la fierbere
  • La punctul de fierbere, se adaugă gelatina scobită anterior
  • Se toarnă în verine și se introduce la frigider cel puțin 4 ore

Această rețetă are multe avantaje:

  • ingredientele necesare sunt de bază și foarte ieftine
  • nu necesită echipament special
  • ea este foarte rapidă să facă
  • se poate face în avans

Pentru a-l decora cu fructe

Pentru a aromatiza panna cotta, puteți alege să o serviți cu derivați de fructe de sezon.

Coulis de fructe roșii

Fructe proaspete sau fructe congelate, tot ce trebuie să faci este să gătești într-o cratiță, să îndulci ușor și să amesteci în vasul unui blender. Puteți trece preparatul în limba chineză.

Piureul de mango

Dulceața mangoi se însoțește foarte bine cu panna cotta cremoasă. Detaliați o mango coaptă în bucăți mici și lăsați să se toacă timp de 30 de minute. Se răcește la frigider înainte de servire.

Versiunea lacomă

Cei mai gurmandezi vor aprecia panna cotta cu:

  • Nutella: o rețetă care îi va încânta pe cei mici … Și va avea meritul de a fi ultra rapid!
  • caramel: a face o cremă de caramel necesită puțină practică, dar amestecul este divin
  • alune zdrobite: crocante și lacome!

Și chiar și versiuni sărate!

Dacă mulți bucătari în devenire practică și servesc panna cotta, vă puteți impresiona oaspeții servindu-i chiar de la intrare. Uită de zahăr și sare preparatul tău. Decorați cu roșii uscate, iarbă sau fasii de șuncă pentru un rezultat ultra-lacom.

Citiți și:

  • Cele mai bune retete noastre de mousse de fructe
  • Cum se prepară ciocolată de casă?
  • Ideile noastre de rețete de salate de fructe

Categorie:

Stil de viață