V-ați imagina că mergeți la măcelar (sau la pește) de 2 ori pe zi, de 14 ori pe săptămână, de 56 de ori pe lună sau de 732 de ori pe an? Desigur, este imposibil și de neconceput să mergi la unul dintre aceste magazine de fiecare dată când vrem să pregătim o masă.

Congelatorul ne permite să păstrăm un număr mare de alimente la nesfârșit. Acest lucru este extrem de valoros pentru gestionarea vieții noastre de zi cu zi, deoarece viața pe care o conducem în prezent (cu munca, copiii și o serie întreagă de rutine zilnice) nu ne permite să „cumpărăm” în fiecare zi. Acestea fiind spuse, te-ai întrebat vreodată - cât durează carnea crudă în congelator ? Dacă da, acesta este articolul de care aveți nevoie, pentru că vă vom lumina în acest sens.

Cât timp puteți îngheța carnea crudă?

Cel mai bun mod de a ne organiza este de a ne anticipa nevoile și de a ne elimina toate nevoile, pentru a avea la îndemână ceea ce avem nevoie și în momentul dorit și, în acest caz, fără a fi nevoie să mergem la măcelărie. . De aceea, este normal să cumpărăm carnea pe care o vom consuma săptămâna următoare sau chiar luna următoare și să păstrăm totul la congelator. Cu toate acestea, există anumite aspecte de luat în considerare și este important să știți, în totalitate, cât timp puteți lăsa carnea la congelator.

Precauții de luat

Este extrem de importantă menținerea cărnii la temperaturi sub îngheț, pentru a-i menține calitatea. Cu toate acestea, diferite tipuri de carne reacționează în moduri diferite la îngheț și au timpi de îngheț curat. Iată cât timp puteți congela carnea crudă.

Timpuri de îngheț

  • Carnea roșie se poate îngheța până la 1 an . Și, desigur, odată gătită, carnea roșie are o durată de viață mult mai scurtă, care nu trebuie să depășească 3 luni la congelator;
  • Carnea de vită, de exemplu, își poate păstra toată calitatea timp de 4-12 luni la congelator;
  • Carnea pentru prăjire are aceeași durată de valabilitate ca și carnea roșie: 1 an ;
  • Cotletele de porc nu au aceeași durată de valabilitate și nu pot fi congelate mai mult de 6 luni;
  • Carnea tocată are o valabilitate de 3 până la 4 luni în congelator;
  • Conservarea slăninei este limitată, comparativ cu exemplele anterioare, deoarece se va menține cel mult 2 luni la congelator;
  • Carnea de pasăre are durate diferite, în funcție de faptul că sunt puse întregi la congelator sau bucăți sau tăiate la jumătate. Când sunt înghețate întregi, pot fi păstrate până la 12 luni ; întrucât atunci când sunt tăiate, durata maximă este de 9 luni . Carnea albă deja gătită, ca și pentru ei, nu va putea depăși maxim 4 luni .

Notă: Pentru pește, există de asemenea timpi de îngheț curat. Dacă perioada de valabilitate a peștelui gras nu depășește 2 sau 3 luni la congelator, cea a peștilor slabi poate fi de până la 6 luni.

Carnea arsă de gheață

În timpul perioadei de îngheț, ocazional, carnea poate fi modificată, oferindu-i un aspect uscat datorită contactului cu gheața: un ton mai închis sau o gheață la capete. Când se întâmplă acest lucru, ne întrebăm dacă carnea cu un astfel de aspect este întotdeauna consumabilă. Răspunsul corect depinde de alimente și de starea lor. Dacă părțile arse sunt substanțiale, este mai bine să nu gătiți nimic. Întrucât dacă partea arsă este destul de limitată, puteți găti carnea fără nicio problemă, cu condiția să îndepărtați mai întâi partea deteriorată și să o aruncați.

condiționat

ambalare

Înainte de a pune orice aliment în congelator, gândiți-vă la cea mai bună modalitate de a o face, deoarece variază în funcție de caracteristicile fiecărui aliment - trebuie să fie la maturitatea și prospețimea sa maximă. Pe de altă parte, puneți mâncarea la frigider înainte de îngheț. În funcție de acești factori diferiți, putem defini timpul de îngheț al cărnii.

  • Pentru a îngheța în condiții bune, folosiți ambalajul cât mai mult posibil, deoarece protejează mai bine produsul, previne arsurile cauzate de temperaturi scăzute, împiedică deteriorarea alimentelor și își pierde valoarea nutritivă;
  • Trebuie să aveți grijă să închideți ambalajul bine după ce ați îndepărtat tot aerul;
  • Recipientele din sticlă trebuie evitate, deoarece sunt mai grele și se pot rupe;
  • Dacă alegeți genți, nu folosiți niciuna dintre ele. Alegeți întotdeauna pungi special concepute pentru îngheț.

Pregătirea cărnii

Produsele congelatoare trebuie să fie pregătite pentru a fi gata de gătit.

  • Trebuie să anticipezi și să prepari carne sau pește, îndepărtând oasele și spinii, șoriciul și excesul de grăsime, păr etc., în funcție de modul în care va fi gătit produsul;
  • Planificați porții pentru fiecare masă și separați alimentele în funcție de fiecare rețetă;
  • Evitați condimentele înainte de îngheț, deoarece frigul accentuează aromele;
  • Nu spălați carnea înainte de a o îngheța;
  • Nu congelați produsele care au o greutate mai mare de 2 kg (sunt de preferat cantități mai mici), deoarece produsele mai mari durează mai mult până la îngheț, ceea ce poate compromite chiar prospețimea;
  • Nu uitați că trebuie să dezghețați periodic dispozitivul.

decongelare

Cea mai bună modalitate de a dezgheța carnea este să o faceți cât mai încet, așa că este recomandat să o mutați de la congelator în frigider. Este extrem de important ca orice produs dezghețat să nu fie răcoros, indiferent de produsele alimentare în cauză.

Citiți și:

  • Cum să dezghețați congelatorul?
  • Cum să vă curățați frigiderul?
  • Sfaturi pentru spălarea unei sobe mai eficient
  • Cum să alegi un frigider?

Categorie:

Stil de viață