Baguette, pâine integrală, pâine dospită, pâine fără gluten, … există multe soiuri de pâine care se găsesc de obicei în brutării. Totuși, a face pâine cuiva este destul de simplu, sau chiar rapid. Iată câteva sfaturi pentru a începe să vă faceți pâinea.
Faceți-vă propria pâine: sfatul nostru
Cu o mașină de pâine
Ce ar putea fi mai simplu să faci propria pâine decât să investești într-o mașină de pâine: amestecă, frământă și coace pâinea. A face propria pâine face posibilă monitorizarea ingredientelor utilizate, utile în caz de alergie, în special la gluten, dar și pentru a vă crea propria pâine și a vă bucura de pâine proaspătă de casă!
Există diferite mașini de pâine cu diferite programe de gătit, frământare, capacități de la 1 kg la 1, 5 kg, dimensiuni diferite etc.
Alegerea producătorului tău de pâine va depinde de dorințele, nevoile și utilizarea ta.
Nu vă lipsește pâinea cu o mașină de pâine
Nu se datorează faptului că cineva investește într-o mașină de pâine, încât nimeni nu-i va lipsi niciodată pâinea! Pentru a evita pierderea pâinii cu o mașină, este necesar, înainte de toate, să urmați scrupulos dozarea ingredientelor . Un sfat simplu și util pentru o pâine de succes!
Faceți pâinea fără mașină
Dacă nu doriți să investiți într-o mașină de pâine, o puteți face singur. Iată o rețetă simplă:
- 500g de făină
- 250 g de apă
- drojdie de bere
- sare
- Un vârf de zahăr (pentru a activa drojdia)
Amestecă făina și sarea într-un recipient. Turnați drojdia în apa caldă și amestecați.
Atenție : nu adăugați niciodată sare în apă. Sarea ar împiedica drojdia să își facă treaba, iar pâinea nu va crește la fel de bine.
Adăugați apa puțin câte puțin în făină. Frământați aluatul aproximativ 6 - 8 minute pentru a activa acțiunea drojdiei. Formați bile mici de pâine și lăsați-le să se odihnească timp de 1 h30 (temperatura de minim 25 ° c) cu o cârpă umedă peste ea.
Repetați frământarea și lăsați pâinea să se odihnească sub o cârpă umedă timp de 2 ore.
Apoi, semnați pur și simplu pâinea cu un cuțit mic sau cu dalta pentru a vă ajuta pâinea să crească și să decoreze.
Se coace la 200 ° C (th6 / 7) timp de 35 de minute.
Nu așteptați să-l consumați, pentru a preveni uscarea.
Fără mașină, tot ce îți trebuie este o mică grăsime de cot pentru frământare, dar pâinea ta poate fi la fel de bună!
- Cum se prepară o pizza de casă?
- Cum să vă faceți înghețata de casă?
- Idei de reteta pentru a nu arunca resturile