Considerată o adevărată patologie, intoleranța la lactoză se dovedește a fi un handicap major în dieta zilnică a persoanelor care suferă de aceasta. Cum se organizează?
Trăind cu intoleranță la lactoză
Ce este?
Intoleranța la lactoză este cauzată de lipsa secreției în intestin a unei enzime numite lactază. Faptul de a nu putea sintetiza această enzimă provoacă mari probleme de digestie pentru persoanele care consumă produse pe bază de lactoză, principalul zahăr din lapte. Deoarece lactoza nu este digerată, aceasta stagnează în intestin și această stare de lucruri duce la fermentarea bacteriilor.
Care sunt consecințele?
Intoleranța la lactoză provoacă episoade dureroase și jenante de colită, dureri abdominale severe, balonare, diaree, constipație sau uneori vărsături.
Acest tip de manifestare apare imediat după administrarea de lactoză. Simptomele sunt însoțite de oboseală grea bruscă și necesită repaus imediat. Înțelegem de ce persoanele intolerante la lactoză trebuie să adopte o dietă specifică.
Ce să mănânci?
Contrar credinței populare, persoanele care sunt intolerante la lactoză nu ar trebui să înceteze niciodată să folosească lapte sau produse lactate.
De fapt, fiecare pacient trebuie să acorde atenție consumului său zilnic de produse lactate și să învețe unde este pragul său de toleranță. Într-adevăr, este posibil să consumăm puțină lactoză, deoarece există încă o activitate scăzută de sinteză a lactazei pentru toată lumea. Cu toate acestea, dincolo de cantitatea suportabilă de organism, simptomele sunt resimțite.
Dieta adaptată
În funcție de nivelul de toleranță observat de fiecare, se recomandă, prin urmare, adoptarea unui anumit regim. Pentru a compensa lipsa alimentelor într-o astfel de dietă, este recomandat să mâncați iaurturi, brânză moale, semi-tare și tare, precum Brie, Camembert și Comté. De asemenea, untul trebuie consumat, iar laptele de vacă poate fi înlocuit cu ușurință de laptele vegetal, cum ar fi laptele de soia, laptele de orez, laptele de ovăz, laptele de cocos sau laptele de migdale.
În plus, alte alimente conțin calciu și sunt preferate: apă minerală, ou, spanac, legume și fructe verzi (portocale, coacăze negre, mure, coacăz).
Citiți și:
- Câteva rețete pentru rețete fără lactoză
- Cum să-ți gestionezi intoleranța la gluten?
- Distreaza-te cu retete fara gluten