Pentru a aduce puțină soare și căldură bucatelor tale, vă invităm să încercați câteva dintre cele mai bune rețete portugheze pentru a vă bucura într-o atmosferă prietenoasă!
2 retete de gastronomie portugheza pentru a testa!
La intrare: cod acras
Lista ingredientelor:
- Sare, piper,
- 1 linguriță de oțet,
- patrunjel,
- Un vârf de bicarbonat de sodă
- 1 piper,
- 100 g apă
- 200 g cod;
- 3 ouă,
- 2 cepe,
- 2 căței de usturoi,
- 300 g de făină
Preparatul:
Înmuiați codul în apă rece timp de 4 ore pentru a obține maximum sare. Se scurge apoi se pune într-o tigaie cu suficientă apă și se fierbe timp de 1/2 oră. Apoi scoate-l și lasă să se răcească.
Între timp, bate faina adăugând treptat 1 până la 2 pahare de apă. Adăugați la această pastă codul, care a fost tocat fin și adăugați condimentele.
Separați gălbenușurile și albusurile. Adăugați în aluat gălbenușurile cu puțin oțet și lăsați să stea.
Chiar înainte de a găti, adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu și albusuri bătute în zăpadă.
Puneți cu grijă aluatul în ulei foarte fierbinte pentru fiecare linguriță și gătiți acrasul aproximativ 5 minute.
Desertul mitic: pastéis de nata
Este imposibil să terminați această masă fără a gusta delicioasa rețetă de pastă de nata portugheză! Micile semifabricate tipice și unice în lume.
Lista ingredientelor:
- 1 rola de patiserie puf
- 250 ml lapte
- 50 ml apă
- 110 g zahăr
- 12 g de făină
- 1 ou întreg + 3 gălbenușuri
- 1 vârf de scorțișoară
- 1/2 lamaie (coaja)
- Zahăr înghețat
Secretul pregătirii:
Întindeți patiseria de puf și tăiați 10 rotunde cu un pahar inversat. Așezați cercurile de aluat în formele mini-tartă și rezervați timpul pentru a pregăti crema cremă.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Aduceți apa cu zahărul și fierbeți 5 minute. Rezervați acest sirop. Aduceți 125 ml lapte la fiert. Într-un bol, amestecați restul de 125 ml lapte cu făina, oul integral și gălbenușurile. Adăugați siropul de zahăr, coaja de lămâie și în final laptele fierbinte, fără a agita. Puneți amestecul la foc mediu și îngroșați amestecul până obțineți o cremă groasă.
Turnați crema în formele umplute cu patiserie de puf și coaceți timp de 20-25 de minute. Pastéis de nata trebuie să fie maro auriu.
În cele din urmă, amestecați zahărul de coajă cu un vârf de scorțișoară și presărați pasta nata încă caldă. Serviți fără întârziere!
Citiți și:
- Bucătărie algeriană: 2 rețete pe care să le faci singur!
- Bucătărie marocană: 2 rețete pe care să le faci singur
- Care este cel mai bun restaurant portughez din Paris?