Dacă toamna este sinonimă cu întoarcerea la muncă, înapoi la școală și scăderea temperaturilor, el aduce cu el dorința de a reveni la bucătărie. Termină valul de căldură, loc dulceață! Fructele și legumele de sezon sunt fierbinți, reconfortante și adesea o scuză grozavă pentru familie să se adune în jurul mesei. Iată 4 idei pentru rețete de toamnă în jurul a 4 fructe și legume de sezon.

Prazul, vedeta rețetelor de toamnă, catifelată

Prazul a fost asociat mult timp cu gătitul bunicii. Găteste totuși foarte ușor și are virtuți digestive excepționale.
Se poate savura fierbinte, fondue (transformată în tigaie în unt) sau rece.
Și de ce nu o expresie catifelată?
Într-o cratiță mare, săriți 3 prazuri detaliate în felii cu puțin unt sau ulei de măsline. Lasa sa se topeasca. Între timp, gătiți în apă clocotită 500g cartofi cu piele fragedă decojită.
După ce prazul este fraged, adăugați 1 litru de bulion de legume (cubulat) sau, în lipsa acestuia, 1 litru de apă cu un garni de buchet. Se mai fierbe 10 minute.
Când cartofii s-au fiert, adăugați-i în praz și amestecați cu un blender până la consistența catifelată.

Dovleacul, în risotto

Asociat cu Halloween, dovleacul poate fi scobit și sculptat pentru a face un decor, dar păstrează-i carnea pentru un bun risotto!
Gătiți orezul așa cum este indicat pe pachet, adăugând linguri mici de bulion. Într-o tigaie, prăjiți 2 căței de usturoi, 1 ceapă și 2 urechi. Cuburi de dovleac maro. Când orezul este fiert, adăugați o lingură de smântână, parmezan și dovleac.


Pară: o prăjitură cu pere întregi

Pregătiți mașina de prăjitură: amestecați 100 g de unt moale, 90 g de zahăr, 3 ouă, 200 g de făină și o jumătate de pachet de drojdie. Aranjați dispozitivul într-o matriță din silicon și perele goale în picioare. Gatiti 35 de minute la 180 °.


Mărul: în compot

Un clasic de care nu ne obosim!
Detaliați merele cu corp moale în cuburi. Faceți-le să se întoarcă într-un pic de unt, stingeți focul și acoperiți. Opriți gătitul odată obținut consistența dorită.
Pentru a fi servit cu înghețată de vanilie, toast francez sau pur și simplu presărat cu scorțișoară.

Citiți și:

  • Selecția noastră de cele mai bune bloguri de gătit
  • Ce robot de gătit să alegeți: Thermomix sau Companion?
  • Idei de reteta pentru a nu arunca resturile

Categorie:

Stil de viață