Ceaiul cu gheață de casă nu are nicio legătură cu cel care poate fi găsit în comerț. Este mai puțin dulce, mai gustos și poate fi desigur adaptat la toate gusturile și fructele sezonului, ceea ce îl face aliatul verii și al temperaturilor ridicate.
Deși necesită un timp de pregătire incompresibil și unele manipulări, rămâne foarte ușor de făcut.
Iată cele mai bune rețete ale noastre!

Ce ceai să alegeți pentru a face ceai înghețat de casă?

Numărați 3 pungi de ceai pentru 1 litru de ceai gătit de casă. Dacă toate ceaiurile sunt potrivite pentru o degustare rece, unele vor fi mult mai aromate decât altele. Idealul este să testați!

Pentru a limita riscurile, puteți amesteca pungile de ceai (negru sau verde) cu ceaiuri aromate de fructe al căror gust dulce va rupe amărăciunea.

De asemenea, puteți opta pentru ceaiul special cu gust rece pe care îl oferă majoritatea mărcilor. Avantajul este că timpul de preparare și metoda sunt explicate: alegeți cea mai potrivită metodă pentru ceaiul preferat.

Reteta de baza a ceaiului inghetat de casa

Pentru un litru veți avea nevoie de:

  • Trei pungi de ceai
  • 2 linguri de zahăr (pentru a fi modulat în funcție de ceaiul ales și în funcție de dorințele tale)

Realizarea ceaiului înghețat:

  • Încălziți apa până când se ridică: se recomandă să nu fierbeți complet apa, pentru a nu ataca ceaiul. Folosiți fie un ceainic sau o cratiță.
  • Înmuiați pungile de ceai și lăsați-le să infuzeze timp de minim 10 minute, maxim 15-20 (mai scurte pentru ceaiul tare, mai lung pentru ceaiul aromat)
  • Adăugați când apa este fierbinte zahărul (astfel încât să se poată dizolva rapid). Puteți opta, de asemenea, pentru miere sau sirop de agave
  • Se lasă să se răcească la temperatura camerei
  • Se toarnă într-o carafă și se dă la frigider cel puțin 6 ore.

Ceaiul cu gheata de casa poate fi pastrat foarte bine la frigider. Este ideal servit foarte proaspăt, chiar și cu câteva cuburi de gheață.

Infuzie rece

Dacă aveți un ceai de bună calitate, infuzia rece va fi mai puțin agresivă și la fel de aromată. Fii atent, acest proces necesită timp!

Infuzia rece păstrează aromele, dar și substanțele nutritive ale ceaiului (da, ceaiul este bogat în vitamine!)

Aranjați frunza de ceai (ideal fără filtru) într-un litru de apă la temperatura camerei. Lăsați să infuzeze între 30 de minute și câteva ore, în funcție de ceai.
La frigider cel puțin 6 ore .

Pentru a-l decora cu fructe

Ceaiul se va asocia foarte bine cu fructele. Puteți alege să le preparați în același timp cu ceaiul. Alegeți de exemplu:

  • Felii de lamaie
  • Felii de portocale
  • Grapefruit sau piersici
  • Felii de mere sau pere

Puteți adăuga, de asemenea, fructele tocate în bucăți fine la momentul servirii, precum un pumn:

  • Fructul pasiunii
  • zmeură
  • Mure, afine
  • litchi

Optează pentru plante aromatice

Ceaiul înghețat va fi perfect în combinație cu ierburile, în special cele care se amestecă bine cu dulceața precum menta și busuiocul. Adăugați ierburile înainte de a pune ceaiul la frigider.

Evitați să le adăugați când ceaiul este fierbinte: de fapt, dincolo de 50 °, ierburile „gătesc” și își pierd parfumul.

Citiți și:

  • Infuzia de marshmallow: virtuți și pregătire
  • Beneficiile infuziei de rozmarin
  • Cum să consumi ceai verde pentru a profita de bine?

Categorie:

Stil de viață