După gogoșele de Carnaval, gogoșile marocane știi? Urmărește rețeta!
Gogoși de casă marocane
Lista de cumpărături
Iată care sunt ingredientele necesare pentru a face câteva cincisprezece gogoși delicioase marocane:
- 500g de făină
- 2 pliculețe de drojdie uscată a brutarului sau 20 g de drojdie de brutar;
- O linguriță de sare;
- O linguriță de zahăr;
- Aproximativ 25 cl de apă caldă;
- Ulei de prajit.
Secrete de fabricație
Idealul pentru această rețetă de gogoși marocani este să te însoțească cu un robot de patiserie.
Pentru a începe, amestecați toate ingredientele uscate în vasul robotului: făină, drojdie, sare și zahăr. Puneți aragazul cu un vârf special pentru frământare. Când ingredientele sunt bine amestecate, adăugați încet apă caldă în amestec, lăsând-o să se transforme încet timp de cel puțin 15 minute. De aici interesul de a folosi un robot, mai degrabă decât de al face cu mâna!
La final, aluatul trebuie să fie bine lipicios. Puneți într-un bol și acoperiți cu peliculă agățată. Lăsați totul într-un loc cald (de exemplu, un cuptor oprit): aluatul va triplă, în mod normal, volumul!
Apoi, luați pasta în mână și lucrați-o puțin pentru a ieși gazul apărut sub efectul fermentației. Pasta este foarte lipicioasă, este indicat să te descurci cu mâinile ude.
Încălziți uleiul de gătit și, odată ce a atins temperatura potrivită, puteți începe să prăjiți gogoși marocani. Pentru a face acest lucru, formați inele cu bile de aluat luate cu mâinile ude și scufundați-le imediat în prăjit.
Nu este nevoie să le prăjiți prea mult: câteva secunde pe fiecare parte sunt suficiente. Durata depinde de mărimea gogoșei.
După ce gogoșile tale sunt gătite, servește-le fără așteptare, completate cu miere și un ceai bun de mentă, desigur!
Citiți și:
- Restaurantul marocan din Paris: cele mai bune adrese
- Cum se fac gogosi?
- Cum să curățați o prăjitoare adâncă?